Rilakkuma Cream Pan♪

Oggi volevo qualcosa di... puccioso!

(ho scoperto che "kawaii" in pratica si dice "puccioso" ^_^;;)

In realtà non ho fatto una cosa poi tanto kawaii... forse morbidosa è un termine più appropriato.

E cosa c'è di più morbidoso di un bell'orsetto di peluche?

Ma un bell'orsetto tenero ripieno di crema! 

Però oggi facciamo un'eccezione e invece di riempire un peluche di crema 

ci limitiamo a creare un orsetto con dell'impasto.

Lo so, lo so, tutti avremmo voluto un orsetto di peluche ripieno di crema 

ma la vita è dura e dobbiamo accontentarci!

Non è un semplice orsetto però ma il caro Rilakkuma perchè va bene

accontentarsi ma meglio non esagerare! :-P

Ingredienti :

Farina 225 g
Cacao in polvere 5 g

Zucchero 20 g
Sale 2 g

Lievito 3 g
Latte (tiepido) 100 g
Acqua (tiepida) 55 g

Burro (margarina) 20 g
Impasto di biscotto q.b.
 Ripieno preferito q.b.

Preparare l'impasto. 

Potete usare la ricetta che preferite.

Per chi impasta a mano come nel mio caso all’inizio è tutto piuttosto appiccicoso ma non dovete comunque aggiungere farina perché dopo un po’ l’impasto si stacca da solo.

Quando l’impasto diventa liscio far lievitare fino al raddoppio delle dimensioni.

Dopo la lievitazione far uscire l'aria dell'impasto e dividere a pezzi (una pagnotta per il viso e due palline per le orecchie),  poi far riposare per circa 10 minuti coprendo con un panno umido.

Stendere l'impasto e mettere il ripieno (nel mio caso la crema pasticcera) e chiudere bene.

Fare la forma ovale e attaccare due palline per le orecchie.

Far lievitare un'altra volta più o meno fino ad aumentare la grandezza di una volta e mezza.

Dopo la lievitazione attaccare l'impasto di biscotto per ottenere muso e orecchie.

Infornare a 190 gradi per circa 15 minuti.

 Dopo di che ho disegnato gli occhi con il cioccolato sciolto.

Ed eccoli in tutto il loro splend... uhm... ok forse non sono proprio BELLISSIMI...

ma come si dice sempre l'importante è quello che si ha dentro!
E loro hanno un cuore d'oro, o quantomeno giallo crema!!!

Rilakkuma sinistro: "Cavolo ho un brufolo sull'occhio sinistro!"

Rilakkuma destro: "Shhh... Sorridi che ci sta facendo la foto!"

JoJo cake bizarre adventures♪

Hora hora hora horaaaaaaaa!

Questo è il grido di battaglia di un personaggio di un manga piuttosto famoso in Giappone,
anche se a dire il vero nella foto è il cattivo che urla ^^;

Sto parlando di "Jojo no kimyou na bouken" (Le bizzarre avventure di JoJo in Italia).
E' un manga luuuuuuungo, pensate che è iniziato nel 1987 e continua tutt'ora!
In realtà io tradurrei il grido con "Ora ora ora oraaaaaa!" ma nella traduzione italiana ci hanno messo l'"h" anche se io non sento nessuna aspirazione (e in katakana è scritto "o" non "ho")

...comunque ci sono un sacco di fan di JoJo in Giappone!
Anche mio marito! (Lui però non è giapponese ^^;)

Per il suo compleanno ho pensato di fare una torta proprio di JoJo!
La cosa interessante è che anche i nostri amici giapponesi
hanno fatto vari commenti JoJeschi dopo averla vista!

Prima di tutto scegliete l'immagine JoJesca che preferite.

Stampatela urlando qualcosa tipo
"Stampa stampa stampaaaaa!"
(Considerate comunque che dovreste stamparla invertita di 180° orizzontalmente altrimenti vi verranno le immagini al contrario più avanti nella preparazione)

Una volta sfogativi posate sopra l'immagine la carta da forno. 

Fate sciogliere il cioccolato e ricalcate.

Ho tenuto il cioccolato dentro una ciotola con l'acqua calda in modo da farlo rimanere liquido.

Disegna disegna disegnaaaaaaa!

Ora è il momento di...

mettere tutto in frigo

Frigo frigo frigooooo!!!

Mentre si raffreddano le immagini sciogliete il cioccolato bianco,
poi tirate le immagini fuori dal frigo e versateci sopra il cioccolato
(è qui che ottenete in pratica uno stampo invertito di 180° rispetto all'immagine che avete disegnato)

Io ho usato un sac a poch per comodità.

Una volta fatto mettete subito in frigo il tutto (o in freezer).

ATTENZIONE!!!!: 

Non usate il cioccolato bollente sui disegni altrimenti succede un pastrocchio! Aspettate un po' che si raffreddi in modo che sia semiliquido ma non caldo.

e ora vi attende un'altra dura battaglia, questa volta l'obiettivo sarà...

...pan di Spagna spagna spagnaaaaaaaaaa!

Ingredienti:

3 uova (L Size), Zucchero 100g, Farina 100g, Latte 50g, Burro 30g

Fate sciogliere il burro insieme al latte nel forno a  microonde.

Montate gli albumi mettendo lo zucchero un po' alla volta.

Aggiungete i tuorli e mescolate.

Guardatevi alle spalle, tenete sott'occhio i dintorni, non si sa mai...

Aggiungete la farina setacciata e mescolate.

Prendete un po' di impasto e mettetelo nella ciotolina con il burro fuso e mescolate.

Aggiungetelo all'impasto e amalgamate bene.

Controllate che non ci siano bombe nel forno...

Versate l'impasto nello stampo e infornate a 170 gradi (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.

Dopo che si è raffreddato tagliate 3 strisce e bagnatele con lo sciroppo
(nel mio caso ho usato dell'alchermes).

Mi raccomando quando usate l'Alchermes controllate che la bottiglia sia sigillata...

Farcite con la crema diplomatica (crema pasticcera + crema chantilly).

La crema diplomatica potrebbe risolvere la situazione 
senza spargimenti di sangue... o di alchermes, usatela bene!

Coprite il tutto con la crema chantilly.

 Ecco il risultato finale! 

Ora dovete solamente aiutarmi a convincere mio marito a non comprare una playstation 3 solo per

avere il videogioco di JoJo!

Aiutooooo!!!

Marble Chiffon Cake♪

 

Questa è decisamente un'estate strana in Italia...

Abbiamo avuto un tempo variabile dal caldo torrido a temperature decisamente più adatte all'autunno. I poveri turisti si sono sorbiti in questi giorni delle giornate piuttosto bruttine. Un po' mi dispiace per loro, in particolare per tutti quelli che vengono da lontano e si ritrovano col brutto tempo, ma per quanto mi riguarda... a me piace il fresco!!! 

Grazie al tempo avverso non si muore di caldo!!! E visto che non ci sciogliamo letteralmente al sole possiamo anche spingerci un po' più in là e mangiare un dolce bello calorico!!!

Ho deciso quindi di preparare il Marble Chiffon Cake!

Ingredienti (stampo da 17 cm)

3 uova

Olio di semi 40 g

Acqua 70 g

Farina 75 g

Zucchero 65 - 70 g

Cacao in polvere 10 g + acqua calda 20 g

Essenza di vaniglia

 Separare le uova

Mescolare bene i tuorli, l'olio di semi, l'acqua e l'essenza di vaniglia.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

Sciogliere il cacao con l'acqua calda.

Montare gli albumi a neve.

Unire il tutto.

Prendere un po' di impasto e metterlo nella ciotola col cacao e mescolarlo.

Versare l'impasto al cacao nell'impasto normale e mescolare.
(Massimo due volte altrimenti non esce bene marble)

Infornare a 160 gradi per circa 30 minuti.

Raffreddarlo capovolto.

Quindi staccare dallo stampo e tagliare.

Tagliare e farcire con la panna montata.
Sopra ho messo delle strisce di cioccolato e scaglie di cioccolato.

In genere mi piace Chiffon cake a temperatura ambiente ma per non tradire completamente l'atmosfera estiva (beh... più o meno estiva considerando il tempo) l'ho mangiato freddo ed era proprio buono! ^^

Con la panna!!! O_O

Lumache Cinnamon Rolls (da preparare con estrema lentezza! ^^)♪

Tsuyu (Stagione delle piogge)

In Giappone in questo periodo c'è la stagione delle piogge. Si sembra strano visto che il clima giapponese assomiglia molto a quello italiano (sempre di paese temperato si tratta) ma da noi arriva questa stagione come nei climi più tropicali.
Tsuyu in giapponese si scrive cosi 梅雨

Il primo kanji ha il significato di prugna (ume in giapponese) e il secondo di pioggia.

Probabilmente vi chiederete: "Ok pioggia… ma prugna? Che c'entra?"

Beh in realtà esiste una spiegazione o meglio… due!

La prima e più banale è che le prugne maturano in questo periodo, quella più interessante però è la seconda.

Un tempo si diceva infatti "Baiu" invece di "Tsuyu", in kanji veniva una cosa così 黴雨.

Ora dov'era il problema? Beh… il primo kanji significa muffa (che come sapete si sviluppa facilmente con l'umidità) però per i giapponesi era brutto usare una parola che iniziasse con "muffa" (anche per le connotazioni negative di questo fungo) quindi hanno cercato una parola che avesse sia un suono simile sia un minimo di attinenza col periodo. Da qui l'uso del kanji di "prugna" che rispondeva ad entrambi i requisiti… o almeno è quello che si dice ^^;

In realtà volendo si usa anche "Baiu" al giorno d'oggi ma è un termine un po' arcaico.

Tutto questo preambolo perché? Beh nella stagione delle piogge è PIENO di lumache! (in realtà è anche pieno di rane che mi stanno facendo dannare la notte, ma di questo ne parleremo in un post futuro…)

Quindi cosa di meglio di un dolce lumaca?

Mi raccomando! Preparatelo con calma, non c'è fretta!!! :-P 

Ingredienti :

Farina 225 g

Zucchero 20 g

Sale 2 g

Lievito 3 g

Latte (tiepido) 100 g

Acqua (tiepida) 55 g

Burro (margarina) 20 g

Un cucchiaio di Cannella in polvere

Zucchero di canna 30 g (dipende dai gusti)

Burro fuso q.b.

Latte q.b. (per spennellare)

Zucchero a velo e acqua (per la ricopritura)

 

Preparare l'impasto. 

Potete usare la ricetta che preferite.

Ho fatto varie prove, con queste dosi rimane morbido anche il giorno successivo.

Per chi impasta a mano come nel mio caso all’inizio è tutto piuttosto appiccicoso ma non dovete comunque aggiungere farina perché dopo un po’ l’impasto si stacca da solo.

Quando l’impasto diventa liscio far lievitare fino al raddoppio delle dimensioni.

Dopo la lievitazione far uscire l'aria dell'impasto e dividere a pezzi, poi far riposare per circa 10 minuti coprendo con un panno umido.

Preparare la farcitura.

Mescolare lo zucchero di canna e la cannella in polvere. 

Stendere l’impasto e spennellare il burro fuso.

Spolverare la cannella con lo zucchero tranne i boldi e arrotolare.

Tagliare a pezzi e far lievitare.

Questa volta, volendo creare una lumachina, ho aggiunto un pezzo per il corpo che sbuca dal guscio.

Prima di infornare spennellare il latte e fare un taglio in modo da separare le "antenne".

Per gli occhi ho usato due gocce di cioccolato. 

Infornare a 190 gradi per circa 10-15 minuti.

Infine mettere la glassa come preferite.

Adoro Cinnamon Rolls!!! 

Uhm… ma cosa mangeranno le lumache cinnamon roll… O_O!!!

Non mangeranno mica gli altri dolci!!! Devo fare attenzione a dove le metto!!!