TAKOYAKI♪

Takoyaki...

Quanto sono buoni...!!! ^____^

Non credo che serva una spiegazione di Takoyaki...

comunque sono polpettine (fatte di pastella) con polpo tipiche della cucina popolare di Osaka.

Tako : Polpo, Yaki : alla griglia

Purtroppo per cucinare Takoyaki è necessaria una piastra particolare.

Visto che si chiamano Takoyaki ovviamente andrebbe messo un pezzettino 

di polpo in ognuno ma a me piace di più senza...

Anche perchè personalmente non amo il polpo perchè troppo duro 

rispetto alla consistenza della pastella. (Dicono che sono strana!:P)

Per esempio, quando andavo a comprare Takoyaki, se non avevano Takoyaki già pronti li ordinavo senza polpo!!! 

I negozianti facevano una faccia strana!

Ahahahah!!!! ^^

Comunque sta bene con qualsiasi cosa!

Infatti questa volta ho messo del Wurstel al posto del polpo.

La  base dell'impasto è ottima!

Me l'ha data un mio amico, è proprio di Osaka!

Ingredienti : 

Farina 110g

Acqua 550ml

1 uovo

1 cucchiaino di salsa di soia

1 cucchiaino di polvere di Brodo

1 pizzico di sale

Ripieno a piacere

In genere polpo a pezzi, tenkasu (ritagli di Tempura), 

zenzero marinato e cipolla verde

Mescolare tutti gli ingredienti per impasto.

Scaldare la piastra e con olio e ungerla.

Versare l'impasto e mettere il ripieno a piacere.

Quando la parte sotto è cotta girare usando degli stecchini lunghi.

(in Giappone c'è un attrezzo apposta di metallo)

Quando sono cotti diventano dorati.

Ecco il risultato. 

Sono diventati delle palline.

Mettere la salsa e Katsuo-bushi e Aonori.

(e anche Mayonese a piacere)

Aonori : Alghe secche giapponesi triturate

Katsuobushi : Piccoli filetti di tonno essicato, fermentato e affumicato

(é un ingrediente molto importante nella cucina giapponese)

Aiuto...sono troppo buoni...:P

ごちそうさま♪