Mini Chiffon Cake per San Valentino♪

Sono diecimila anni ormai che non aggiorno il blog ma purtroppo ho avuto vari casini. 

Finalmente sono riuscita però a preparare qualcosa! 

Ovviamente qualcosa in tema col periodo attuale e cioè San Valentino!

Anche in Giappone San Valentino è considerata la festa degli innamorati.
Le ragazze regalano il cioccolato ai propri fidanzati ma anche agli amici, ai colleghi  e al loro capo ecc...

Abbiamo 3 tipi di cioccolato:

- Honmei Choko (Honmei significa prescelto o vincitore) è per la persona di cui sei innamorata.

- Tomo Choko (Tomo vuol dire amici) è per gli amici.

- Giri Choko (Giri letteralmentesignifica obbligo) è per il capo ufficio, i superiori, ecc...

Honmei e Tomo choco hanno senso ok...

Ma una cosa come "Giri Choko" secondo me solo in Giappone può esistere...^^;;

Poi dopo San Valentino abbiamo un'altra festa degli innamorati.

Dopo un mese abbiamo il "White Day"! si celebra il 14 marzo.

Gli uomini che hanno ricevuto il cioccolato ricambieranno con qualche dolcetto accompagnato da qualche altro regalo.　Ma non finisce qui!

Il regalo dell'uomo deve avere un valore doppio o triplo rispetto a quello della donna!!!!

(mica siamo sceme! ^^)

Io ho preparato chiffon cake, ora mi aspetto ALMENO una bicicletta nuova il 14 marzo!!! ^^

(la vecchia me l'hanno rubata -_-;;)

Ingredienti :

(Per uno stampo da 12 cm)

Un uovo

Farina 20 g

Un cucchiaio di olio (di semi)

Un cucchiaio di acqua

Due cucchiai di zucchero

Cioccolato fondente (per decorazione)

1. Separare il tuorlo e l'albume.
2. Mescolare bene il tuorlo, l'olio e l'acqua.

3. Aggiungere la farina setacciata

4. Mescolare bene

5. Montare gli albumi a neve mettendoci lo zucchero poco alla volta.

6. Unire il tutto.

7. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 170 per circa 15 minuti 

(dipende dal forno e dallo stampo)

8. Appena sfornato raffreddarlo e rovesciato.

Quando si raffredda togliere dallo stampo.

Far sciogliere il cioccolato e decorare come si vuole.

Ecco il risultato!

Siccome era un regalo ho fatto questa confezione. ^^

Buon San Valentino a tutti!!!

Mini KIKI Chiffon Cake♪ -Kiki's Delivery Service-

Sapete che fanno il film di Kiki - Consegne a domicilio?

Esce nella primavera del 2014. Sono curiosa di vederlo.

Spero solo che lo facciano bene!!!

Dico così perchè i film trattaｔi da anime/manga in genere non sono granchè...

Comunque, ecco l'attrice che fa Kiki.

??? c'è qualcosa che non va...

Non c'è Ribbon (il fiocco)!!! E' un simbolo di Kiki!!! ^^

Nel film di Kiki c'è una scena che mi piace tanto. Non so se avete presente.
La signora anziana richiama Kiki (dopo che Kiki ha consegnato un regalo a sua nipote) e le chiede di consegnare una torta ad una ragazza che si chiama Kiki per ringraziarla ecc...

Trovo che quella signora è moooolto "粋な人"(Iki na hito).

Non trovo una parola adatta in italiano ma sul mio dizionario c'è "elegante".

Ehm...ma non è proprio elegante, potrei anche tradurlo con "fine"... comunque se c'è qualcuno che mi possa spiegare bene "Iki" in italiano me lo dica, grazie!

In ogni caso mi piacerebbe essere anche io "粋な人" come lei!!!

Rivedendo Kiki come al solito mi è venuta voglia di fare qualcosa.

Ovviamente ho fatto quella torta ma è in versione mignon !!!  

Ingredienti (stampo da 12cm) :

Chiffon cake : Un uovo, Zucchero 20, Acqua 15g, Olio di semi 10g, Farina 15g, Cacao 5g

Ganache : Cioccolato fondente 60g, Latte 40g (Ovviamente si fa con la panna ^^;)

Decorazione : Cioccolato bianco, polvere di maccha, colorante rosso q.b.

1,2. Separare l'uovo, mescolare bene il tuorlo, l'olio e l'acqua.

3. Aggiungere la farina e il cacao setacciati.

4. Mescolare bene.

5. Montare gli albumi a neve mettendoci lo zucchero 2 o 3 volte.

6-9. Unire le due parti.

10. Versare l'impasto nello stampo.

11. Infornare ad una temperatura di 170-180 gradi per circa 15 minuti.

12. Raffreddare rovesciandolo.

Dopo che si è raffreddato toglierlo dallo stampo usando una spatola.

Ecco il risultato. ^^

Preparare il ganache : Sciogliere il ciccolato e il latte a bagno maria.

Spargere il ganache sulla Chiffon e mettere in frigo.

Il ganache si fa con la panna ma non ce l'avevo allora ho sostituito con del latte. Non avevo mai fatto con il latte ma è venuto uguale! A questo punto utilizzerò il latte che ha meno calorie! ^^

Ecco! Il famoso disegnino di Kiki!!! ^^
Disegnarlo sulla carta da forno con il cioccolato bianco e mettere in frigo per indurirlo.

Ho colorato usando il maccha e un colorante rosso ma non avevo un colorante in polvere quindi è venuto un po' maluccio.

Ho disegnato al contrario perchè avrei voluto una suerficie liscia,
ovviamente potete disegnarlo normalmente. ^^

Infine,  quando il ganache è asciutto mettere il disegnino di Kiki sopra la torta.

Ecco il risultato!!! ^______^

Non credo che la torta nel film sia a base di Chiffon cake...sarà tipo una torta Sacher. ^^;

Chissà se ci fanno vedere la torta di Kiki nel film...!!!

Ah...prima devo sperare che esca anche in Italia...Speriamo!!!

Angel / Chiffon cake al cioccolato♪

 Quando avanzano gli albumi che fate?

Per il weekend ho fatto la crema pasticcera per farcire i bignè 

e ovviamente mi sono avanzati gli albumi.

Invece di congelarli (perchè ho ancora uno stock nel freezer) ho fatto una specie di Angel food cake/ Chiffon cake.
Come già sapete Chiffon Cake è un tipo di ciambellone americano.

Ho utilizzato anche il cioccolato dell'uovo di pasqua che avevo ancora. ^^;

Quindi questa torta è fatta con degli avanzi...(:-P) però è uscita buonissima!!!

Ingredienti :

6 albumi + 80 g di zucchero

75g di farina

40g di olio di semi

200g di ciocolato

Sciogliere il cioccolato e l'olio.

Aggiungere la farina e mescolare bene.

Consiglio di tenerlo caldo altrimenti si indurisce subito.

Montare gli albumi aggiungendo lo zucchero per 2 o 3 volte.

Riunire tutti e due aggiungendo gli albumi nell'impasto per 2 o 3 volte.

La prima volta è un po' faticoso per amalgamare quindi ci vuole un po' di forza.

Versare l'impasto e infornare a 185 gradi per circa 35 minuti.

 Raffreddarlo capvolgendolo.
Quando si rafredda togliere dallo stampo con la spatola.

E' molto soffice e non è per niente asciutto.

Si sente anche un suono particolare, 

in giapponese diremmo Shuwa shuwa (sciuà sciuà la pronuncia)!

Sta bene con la panna montata!

Se avanzano degli albumi provate a farla!

ごちそうさま♪

Biscotti che mi fanno impazzire!!!

A me fa impazzire "Dolce e Salato".

Cerco di non fare questi biscotti perchè una volta che ne prendo uno in mano　non riesco a fermarmi...^^

Ingredienti :

Burro 100 g

Zucchero 100 g

1 uovo

Farina 150 g

Farina di mandorle 100 g

Cioccolato e arachidi (Preferisco quelle salate)

Sono facili da preparare come gli altri biscotti.

La temperatura per la cottura è 180 gradi per circa 20 minuti.

Per chi preferisce biscotti Soft (più morbidi) si potrebbero cacciare appena diventano un po' dorati.(Finiscono di cuocersi con il calore residuo)

Buoni buoni buoniiii!!!!

Li sto mangiando anche adesso che sto scrivendo questo articolo...^^

Metà dei biscotti li ho messi in mini confezioni da regalare agli amici cosi evito di mangiarli da sola visto che sto facendo la dieta... ^^;

 ごちそうさま♪

Ganache Cake...Happy Birthday!

L’altro ieri era il compleanno di mia suocera.

Non ama tanto le torte al ciccolato ma è da un po’ che non facevo

dolci di questo tipo. Ho deciso quindi di fare questa torta Ganache.

Ingredienti :

Burro 40 g + latte 70 g + Cacao 25 g

4 uova

Zucchero 140 g

Farina 105 g

Panna 200 ml + Cioccolato fondente 200 g

Montare gli albumi con lo zucchero e aggiungere i tuorli.

Aggiungere la farina setacciandola

Scaldare il latte e il burro in micronde (o in una pentolino) e aggiungere la polvere di cacao (Sarebbe meglio preparare il tutto prima).

Metterci un po’ di impasto e unire tutto.

Versare in uno stampo e cuocere in forno a 170 gradi per circa 15 minuti

(la cottura dipende dal forno).

Ho usato la teglia del forno ma ovviamente si può usare uno stampo normale.

Scaldare la panna e poco prima che bolle aggiungere il cioccolato.

Fare la decorazione.

Siccome avevo uno stock di scaglie di cioccolato ho usato quelle.

Anche perchè non sono molto brava a fare superfici liscie..!!!

Happy birthday!!!

Decoration Pocky per San Valentino

Si sta avvicinando San Valentino.

In Giappone il giorno del San Valentinole ragazze dichiarono d’amore ai ragazzi che gli piacciono regalando del cioccolato.

Penso che sia un’invenzione delle fabbliche di cioccolato.

Non solo come regalo per i rgazzi che amano, ma anche per amici, colleghi,

adesso si regalano anche tra le ragazze.

Di solito non faccio niente per San valentino ma visto che questi giorni non postevo uscire di casa per la colpa della neve ho deciso di preparare qualcosa.

Ingredienti : Pocky, Glassa, Mini confettii, cioccolato sciolto

Per far attacare dei confettini ho usato la glassa ma consigierei di usare cioccolato sciolto perche’  con la glassa il tutto e’ moto delicato e si deve stare mooolto attenti finche non si asciuga tutto. ^^

Chissa’ se è buono questo Pocky, anche se forse è un po’ pacchiano… ^^;

Chocolate Flakes♪

Oggi ho fatto un dolcetto mooooolto facire da fare e buono.

Avevo un po' di cioccolato e Corn flakes.

Praticamente e' cosi' facile da fare che non serve neanche scrivere il procedimento.

Comunque le dosi sono piu' o meno 150g di cioccolato + 60 g di Corn Flakes.　

Meta' l'ho mangiato subito. L'altra meta' l'ho usata per fare un pacchetino che ho messo in un cesto di Natale per una mia amica.

Puo' essere buona idea come regalo visto che e' facile da fare!!!

ごちそうさま♪

Tronchetto Chiffon Cake Version!

Oggi e' 37 anni di matrimonio dei miei suoceri.

Per fare una piccola festa ho fatto questa torta.

Sembra un tronchetto di Natale ma in realta' no, volevo solo dimostrare 37 anni di anelli.

Ingredienti :

3 tuorli

Olio di semi 40 g

Latte 70

Farina 68g

Cacao 7 g

3 Albumi + 65g
Panna da montare

La base e' chiffon cake al cacao

In genere faccio un Roll cake per fare tronchetto di Natale ma questa volta volevo far vedere gli anelli di piu'.

ごちそうさま♪

Muffin...uhm! Soffice! ^^

E' da un po' che non aggiorno il blog...

Finalmente ho un po' di tempo per stare in cucina!!!
Mi mancava tanto il profumo di dolci!!!

Ho fatto tante prove per riuscire a fare Muffin come piace a me.

Ci sono tantissime ricette di Muffin ma non mi sono mai piaciute perche' in quasi tutte veniva troppo compatto e secco...a me piace soffice ma non asciutto.

Dopo tante prove posso dire che questo Muffin per me e' ottimo.

E' molto soffice! ^^

Ingredienti (per 6 Muffin) : 

Burro 50g

Zucchero 40g

1 Uovo

Latte 40g

Farina 80g + Baking Powder 3g

Mescolare bene il burro morbido e lo zucchero, mescolare bene aggiungendo un uovo.

1 su 3 di farina →　meta' di latte → 1 su 3 di farina → meta' di latte → 1 su 3 di farina

180 gradi circa 15 minuti

Questo con le more e crumble

Questo invece e' al cacao, sopra ci ho messo le noci e Crumble.

(Le dosi : farina 65g + cacao 15 g)

 

 E' perfetto per la merenda! ^^

ごちそうさま♪

Guru Guru Chocolate pie♪

Ieri una ragazza a cui insegno il giapponese mi ha chiesto 

"Che cos'e' Guru Guru"?

Allora oggi mi e' venuta una idea di fare qualcosa "Guru Guru".

Ingredienti :

Pasta sfoglia e Cioccolato (gocce di cioccolato)

Secondo me non c'e' bisogno di scrivere il procedimento, basta vedere questo collage...^^;

Comunque e' facilissimo da preparare.

Stendere la pasta sfoglia e spargere le gocce di cioccolato.

Arrotolarlo e tagliare, poi infornare.

La temperatura 200 gradi, cottura circa 20 minuti.

Consiglio : Prima di tagliare far riposare un po' in freezer.

Cosi' e' piu' facile da tagliare.

Avete capito che cos'e' Guru Guru? ^^

 

Guru Guru!

In giapponese significa girandola  ^^

ごちそうさま♪

Chiffon Cake Cioccolato bianco!Uhm....soffice!!!

 

Anche oggi ho fatto Chiffon Cake.

In realta’ volevo fare un’altra cosa con il cioccolato bianco ma

non sono riuscita a sceglierlo bene, alla fine si e’ tipo sbriciolato… v___v

Invece di buttarlo ci ho fatto Chiffon Cake.

Stranissimamente e’ uscito bene.

Lo Chiffon Cake con cioccolato e’ sempre un’incognita perche’ mentre unisco gli albumi in genere affonda tutto

invece questa volta e’ andata bene! Yeah!

Ricetta :

3 Uova

Zucchero 65g

Olio di semi 40 g

Acqua 60g

Farina 75g

cioccolato bianco 100g

E’ super soffice, si scioglie in bocca!!!

ごちそうさま♪