Il curry come molti sicuramente
sanno è un piatto tipicamente indiano ma esiste una variante che i giapponesi
considerano un piatto tipico nazionale. Perché mai?
Beh perché il curry è stato
introdotto in Giappone dagli inglesi e, siccome ha avuto un grande successo, i
giapponesi lo hanno "adottato" creando poi dei piatti specifici.
Il più famoso è il curry rice.
Voi direte "ma come! Questo
post si intitola CURRY PAN, che c'entra?"
Beh… siccome ieri avevo fatto curry
rice… mica si può buttare se avanza no? E' troppo buono! Sarebbe davvero uno
spreco! (si vede che sono giapponese…)
Ma come utilizzarlo? Uhm…
considerando che noi giapponesi abbiamo il pane con qualsiasi cosa… (se mai
visiterete un Combini / mini supermercato in Giappone lo vedrete)… direi…
Curry Pan!!!
Ingredienti: (circa 6 curry pan)
Farina 225 g
Zucchero 20g
Sale 2g
Lievito in polvere 3g
Latte 100 g
Acqua 55g
Burro 20 g
Per friggere (Uovo sbattuto, pane
grattugiato)
Curry
(Se il curry è troppo liquido
consiglio di addensarlo usando la patata lessa)
Impastare l'impasto (ah ah ah) e far
lievitare fino al raddoppio delle dimensioni.
Dividere in 6 palline e farle
riposare un po'.
Dopo aver steso l'impasto di ogni
pallina mettere il curry e chiudere bene.
Spalmare l'uovo sbattuto e anche il
pane grattugiato.
Far lievitare nuovamente fino a
raddoppiare le dimensioni.
Consiglierei di metterlo su fogli
singoli di carta da forno per ogni panino in modo da rendere più semplice la
frittura
Friggere
Per chi vuole qualcosa di meno
calorico si può anche cuocere anche al forno a 190 gradi per circa 15-20
minuti.
Altrimenti
basta comunque un filo d'olio
Che dire...troppo buono!!!!
