Maccha Daifuku♪ Dolcetto giapponese♪

Daifuku e' uno dei tanti tipi di dolcetti giapponesi.

Daifuku tradizionali sono fatti con Mochi farcito con marmellata di fagioli rossi Azuki (si chiama Anko).

Siccome per fare Anko ci vuole molto tempo e volevo mangiali subito allora ho fatto Daifuku in versione occidentale.

Oggi quindi ho fatto Daifuku con ganache bianco.

Maccha + Cioccolato bianco...

Per me e' una ottima combinazione.

Questi Daifuku piaceranno sicuramente anche a chi non gradisce Anko.

Ormai Maccha e' conosciuto anche all'estero grazie alla diffusione dei ristoranti giapponesi e anche della cerimonia del te'.

Per fare la cerimonia si usa infatti Maccha.

Pero' maccha non e' proprio te' verde normale, e' la parte migliore.

Viene cotto al vapore, polverizzato, ecc..

Magari un giorno parlero' meglio di Maccha.

Torniamo alla ricetta!

 Ingredienti (Ganache) : 

Cioccolato bianco 50g + Panna 50g

 

 Per questa quantita' basta usare il microonde.

Appena pronto raffreddare (magari nel freezer) in modo da rendere piu' facile dargli una forma.

 

Ingredienti (Daifuku) :

Farina di riso glutinoso 50g

Zucchero 80g

Maccha 5g

Acqua 100cc

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolare.
Mettere la pellicola e cuocere con il microonde per circa 2 minuti (finche' diventa gommoso).
Girare bene e stendere su un recipiente (piatto, carta da forno, ecc...) spolverato con amido di mais.

Coprire il ganache con Daifuku.

Con queste dosi escono 10 palline di Daifuku.

Si possono anche congelare.

Grazie allo zucchero abbondante (nelle dosi di Daifuku) rimangono morbidi. 

 Chi non ha Maccha puo' fare anche senza, va bene anche con caffe' e farcito con la crema di mascarpone!

Cosi' vengono Tiramisu' Daifuku! 

Che bonta'! ^___^

ごちそうさま♪