Nikuman & Pizza man♪

Oggi ho fatto un pranzo in stile cinese perchè dai blog che seguo  Gattosandro-viaggiatore e Wagashi stories mi arriva il profumo dell'oriente.

Le descrizioni di queste blogger mi fanno venire voglia di andarci.

Tuttavia non è solo voglia di visitare ma ovviamente anche di mangiare la vera cucina cinese!!!

Anche perchè ancora non so quale è la vera cucina cinese...
Sono stata in vari ristoranti cinesi sia in Italia che in Giappone ma sono completamente diversi tra loro.

Penso che questa cosa succeda ovunque.

Se andate a mangiare la cucina italia in Giappone direte sicuramente che non è come ve l'aspettereste.

Il motivo è semplice, cucinano adattandosi al gusto dei giapponesi.

Tutte le cucine internazionali faranno la stessa cosa quindi bisognerebbe andare in proprio nel paese di origine per gustare le vere ricette!

Spero un giorno di riuscire a fare un viaggio in Cina! ^^

Detto questo, mi è venuta voglia di mangiare qualcosa di cinese.

Allora ho deciso di fare Nikuman e Gyoza (Ravioli cinesi) alla piastra.

Nikuman è come lo chiamiamo in Giappone, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore, pare che sia di origine cinese.

Ingredienti :

(Impasto)

Farina 250 g

Zucchero 30 g

Un pizzico di sale

Lievito 3 g

Baking Powder (lievito chimico) 3 g

Acqua tiepida 120-130 g

2 cucchiaini di olio

(Ripieno)

Potete usare quello che vi piace.

Carne macinata (possibilmente maiale), cipolla, verza, funghi ecc...insomma quello che preferite.

Mescolare tutti gli ingredienti e impastare finchè il tutto non diventa liscio.

Far riposare per circa un'ora. Le dimensioni dovrebbero raddppiare grossomodo.

Dividere in 6 pezzi e fare delle palline.

Spandere l'impasto in modo che i bordi siano più sottili.

Mentre l'impasto si riposa preparare il ripieno.

Per il Nukuman originale servono vari ingredienti particolari che non si trovano facilmente (per esempio funghi Shiitake, bambu ecc...) noi lo facciamo quello che si trova dalle nostre parti ovviamente.

(Per chi vuole fare Nikuman serio vada a cercare delle ricette su Google. ^^;)
 

In pratica ho usato quello che avevo a casa.

Carne macinata di maiale, cipolla, insalata Ice berg, olive.

Questa volta ho fatto due versioni. Una diciamo quella normale.

Ho condito con sale e pepe, salsa di soia e un po' di sakè.

Invece l'altra è la versione italiana!

Cioè ho condito con pomodoro come se fosse una pizza!!! 

Noi lo chiamiamo "Pizza Man"!!! ^^
(si vende davvero in Giappone fatto così!)

Mettere il ripieno nell'impasto precedentemente steso (nella vesione italiana ovviamente ho messo la mozzarella! ^^) e chiudere piegando bordi.

Beh, io non sono molto brava ma l'importante è chiudere bene.

 Ecco fatti i miei Nikuman! ^^

In Giappone abbiamo anche Curry man (ripieno di Curry) e An man (Ripieno di marmellata di fagioli rossi Azuki)

Per cuocerli serve una vaporiera ma io non ce l'ho allora ho sostituito con una pentola abbastanza capiente mettendoci una ciotolina e un piatto.

Invece di usare un piatto sarebbe meglio usare qualcosa che ha dei buchi per far passare il vapore ma anche con un piatto funziona bene lo stesso. Bisogna però prestare attenzione a mettere una carta (tipo scottex) altrimenti l'impasto del Nikuman si bagna tutto.

Mettere Nikuman dentro la vaporiera / imitazione di vaporiera (l'acqua deve già bollire).

Prima di chiudere il coperchio mettere della carta per non far cadere delle gocce sopra Nikuman.

Dopo circa 10 minuti è pronto! 

Oddio...troppo buono...ç_________ç

Nikuman versione italiana è piaciuto a mio marito!

Ahahahah!!! Non avevo dubbi! E' un italiano! Aahahahaah!!!! 

ごちそうさま♪